Acides gras de soja

Détails du produit

L’acide oléique de soja est un mélange d’acides gras obtenu à partir de l’huile de soja par hydrolyse et d’autres procédés de transformation. Ses principaux composants sont des acides gras insaturés, notamment l’acide oléique (ω-9), l’acide linoléique (ω-6) et l’acide linolénique (ω-3), ainsi qu’une faible proportion d’acides gras saturés tels que l’acide palmitique et l’acide stéarique. Généralement, l’acide linoléique est le plus abondant, représentant environ 50 % à 60 %, suivi de l’acide oléique à environ 20 % à 30 %, et de l’acide linolénique de 5 % à 10 %. Le produit se présente sous la forme d’un liquide huileux, transparent, jaune clair, qui peut se solidifier partiellement à basse température, et possède une odeur huileuse caractéristique avec un goût doux.

Propriétés chimiques

Utilisation du produit

L’acide oléique de soja a de larges applications dans diverses industries. Dans le secteur alimentaire, il est utilisé pour produire de la margarine, de la graisse végétale et des substituts de beurre de cacao, améliorant à la fois la saveur et la qualité des produits. Dans l’industrie chimique, il sert de matière première clé pour la fabrication de savons, de détergents, d’esters d’acides gras, de peintures, d’encres et d’autres produits. Dans le domaine pharmaceutique, il est utilisé dans la préparation de certains intermédiaires médicamenteux et compléments nutritionnels. De plus, il est employé comme matière première pour les tensioactifs, les lubrifiants et les plastifiants, ainsi que dans la production de biodiesel, offrant à la fois une valeur économique et des avantages environnementaux.