Détails du produit
Le tripolyphosphate de sodium (STPP, formule moléculaire Na₅P₃O₁₀, numéro CAS 7758-29-4) est un produit chimique phosphaté cristallin blanc. Il est largement utilisé comme adjuvant de détergent (représentant 50 % de la consommation mondiale), adoucisseur d'eau et conservateur alimentaire (E451).
Grâce à sa puissante capacité de chélation des ions métalliques, y compris les ions calcium et magnésium, il empêche la formation de tartre et améliore les performances de nettoyage. Dans la transformation des aliments, il sert à retenir l'humidité dans les produits de la mer et les produits carnés.
Le STPP se présente sous trois phases cristallines : la phase I, la phase II et l'hexahydrate. Parmi elles, la phase II présente la meilleure stabilité et est préférée pour les applications industrielles.
Paramètres
| Point de fusion | 622 °C |
| densité apparente | 1000 kg/m³ |
| densité | 2,52 g/cm³ (20 °C) |
| pression de vapeur | <0,1 hPa (20 °C) |
| indice de réfraction | 1.658 |
| température de stockage | Température de stockage : aucune restriction. |
| solubilité | H₂O : peut être clair à légèrement trouble |
| forme | Poudre/Solide |
| couleur | Blanc |
| Odeur | Inodore |
| PH | 9,0-10,0 (25 °C, 1 % dans H₂O) |
| Plage de pH | 9,5 - 10,3 à 1 g/l à 20 °C |
| Solubilité dans l'eau | 20 g/100 mL (20 °C) |
| Sensible | Hygroscopique |
| Merck | 14,8697 |
| Stabilité : | Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts, les acides forts. Hygroscopique. |
| InChIKey | HWGNBUXHKFFFIH-UHFFFAOYSA-I |
| LogP | -4,691 (est) |
Base de données CAS Référence | 7758-29-4 (Référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Tripolyphosphate de sodium (7758-29-4) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | Xi |
| Phrases de risque | 36/37/38 |
| Phrases de sécurité | 26-36-24/25 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | YK4570000 |
| F | 3 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 28353110 |
Dangereux Données sur les substances | 7758-29-4 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le rat : 6,50 g/kg (Smyth) |
Application du produit
Le tripolyphosphate de sodium a des applications industrielles et fonctionnelles variées, notamment l'adoucissement de l'eau, le lavage en machine de textiles très sales, le lavage automatique de la vaisselle, la purification des fluides de forage et la supplémentation liquide pour l'alimentation du bétail.
Il agit également comme agent peptisant, émulsifiant et dispersant, ainsi que comme stabilisateur pour les solutions de peroxyde d'hydrogène. De plus, il sert de conservateur pour les fruits de mer, la viande, la volaille et les aliments pour animaux. Dans les systèmes d'administration de médicaments à base de polysaccharides, il fonctionne comme un réticulant polyanionique.
Ce composé peut être utilisé pour sceller les étangs agricoles qui fuient et comme agent chélateur pour les ions calcium et magnésium. D'autres utilisations incluent la production de céramiques, le tannage du cuir, les retardateurs de flamme, la mise en pâte et le couchage du papier, l'ennoblissement textile, la flottation des minéraux, les pigments anticorrosion et la fabrication du caoutchouc.
